大蒜具有抗炎、抗氧化、抑菌、降血糖、降血脂等功效和作用。
1.抗炎
大蒜中的硫化物具有抑制炎症介质释放的作用，从而减轻组织发红、肿胀等炎症反应。
2.抗氧化
大蒜中含有的蒜氨酸等成分能够清除体内的自由基，减少氧化应激损伤，保护细胞免受氧化损害。
3.抑菌
大蒜中的挥发性化合物具有一定的杀菌作用，可以抑制多种细菌的生长繁殖。
4.降血糖
大蒜中的有机硫化合物能够促进胰岛素的分泌，提高机体对葡萄糖的利用效率，有助于控制血糖水平。
5.降血脂
大蒜中的活性物质能够降低血液中的胆固醇含量，改善脂质代谢异常，预防心血管疾病的发生。
虽然大蒜有许多潜在益处，但不宜过量食用以避免可能引起的不适症状。对于特定疾病的治疗效果因个体差异而异，不能替代传统医疗方案。在使用前比较好咨询医生或营养师的意见。
