大肠杆菌感染可能导致食物中毒、泌尿系统感染、败血症、脑膜炎等疾病，也与结肠癌的发生有关。感染后应立即就医以控制病情并接受适当治疗。

1.食物中毒

食物中毒是由摄入含有大量致病性大肠杆菌菌株的食物引起的。这些细菌产生的毒素可导致恶心、呕吐和腹泻等消化道症状。轻至中度食物中毒可通过补液以防止脱水来处理，重症则需抗生素治疗如环丙沙星。

2.泌尿系统感染

泌尿系感染由特定血清型的大肠杆菌通过尿路传播引起，可能导致尿频、尿急、尿痛等症状。患者可在医生指导下使用阿莫西林克拉维酸钾片、头孢克肟颗粒进行抗感染治疗。

3.败血症

当致病性大肠杆菌从肠道进入血液循环并繁殖时，会引起全身性的炎症反应，即败血症。此时可能会出现高热、寒战、皮肤瘀点等症状。患者需要及时就医，在医生指导下使用注射用亚胺培南-西司他丁钠、注射用美罗培南等药物进行抗感染治疗。

4.脑膜炎

脑膜炎是由于致病性大肠杆菌经血液流窜到中枢神经系统而诱发的感染性疾病，通常会出现头痛、发热以及颈部僵硬的症状。针对此病症，患者可以在医生指导下使用青霉素G、氨苄西林钠等药物进行抗感染治疗。

5.结肠癌

结肠癌的发生可能与大肠杆菌长期存在有关，因为某些大肠杆菌具有潜在致癌作用，会导致结肠黏膜上皮细胞增生，进而发展为癌症。结肠镜检查能够直接观察结肠内部情况，对于发现早期病变至关重要；若确诊为结肠癌，则需要配合医生进行手术切除治疗。

建议定期进行粪便常规检测以及大便培养，以监测大肠杆菌的存在及其是否产生耐药性。同时，注意个人卫生，特别是在进食前彻底洗手，可以有效预防相关疾病的发生。