喝啤酒可能会引起过敏反应，因为啤酒中的一些成分如麦芽、酵母或啤酒花可能成为致敏原。

致敏原通过口腔进入人体后，会被免疫细胞识别为外来物质，并刺激机体产生针对该物质的IgE抗体。当再次接触相同致敏原时，IgE抗体与肥大细胞上的受体结合，促使肥大细胞释放出包括组胺在内的多种介质，引发血管扩张、通透性增加及平滑肌收缩等一系列生理效应，从而诱发过敏症状。

此外，个体差异也可能导致不同人对同一种食物产生不同的过敏反应。

对于既往有酒精过敏史者，其发生酒精过敏的概率更高。

因此，对于存在酒精过敏史的人群，建议避免饮用啤酒以减少过敏风险。若在饮用啤酒后出现皮肤瘙痒、红肿等疑似过敏症状，应立即停止饮酒并寻求医疗帮助。