细菌性胃肠炎的主要症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐、发热，症状严重时应尽快就医。

1.腹泻

细菌性胃肠炎是由特定病原体感染引起的消化道炎症反应，这些病原体会产生毒素和刺激性物质，导致肠道黏膜受损和电解质失衡。这会引起水和电解质丢失，进而引发腹泻。

主要表现为排便次数明显超过平时习惯频率，且粪便稀薄不成形。

2.腹痛

由于致病菌产生的毒素以及炎症因子作用于肠壁，会导致平滑肌痉挛和收缩，从而引发腹痛。疼痛通常位于脐周或下腹部，可能呈绞痛样。

3.恶心

当胃肠道受到炎症刺激时，会影响食物的正常消化吸收，此时可能会出现恶心的症状。患者可能感到上腹部不适，伴有恶心、呕吐等症状。

4.呕吐

由胃肠功能紊乱、胃肠蠕动减慢等因素导致的胃肠炎，在炎症因子的作用下，会刺激胃部黏膜，使胃部肌肉强烈收缩，进而引发呕吐。呕吐常突然发生，可能是的症状，也可能是其他症状如腹痛的一部分。

5.发热

细菌性胃肠炎中，机体免疫系统被激活以对抗入侵的病原体，这种免疫应答可能导致体温调节中枢异常，引起发热。发热通常为低至中度，但也可能出现高热，尤其是儿童和身体虚弱者。

针对细菌性胃肠炎，可以进行血常规、大便常规及培养来确定是否存在感染迹象。治疗措施包括抗生素治疗，例如口服诺氟沙星胶囊、盐酸环丙沙星片等。患者需要保持充足的水分摄入，避免食用辛辣、油腻食物，以减少胃肠负担。