尿毒症患者不宜食用西洋参。

西洋参属于中药滋补品，具有补气养阴、清热生津的作用，但其含有的皂苷等活性成分可能与尿毒症患者的代谢紊乱相互作用，导致血压升高或水肿加剧。因此，为安全起见，不推荐尿毒症患者食用西洋参。

尿毒症患者在治疗过程中需要遵循低盐饮食原则，若患者存在高血压，则应避免食用西洋参，以免加重病情。

对于尿毒症患者而言，饮食调整至关重要，建议咨询营养师制定适合个人的饮食计划，并定期监测肾功能指标以评估病情变化。