做胃镜一般是可以看到食道和咽喉部位的。

因为胃镜检查是经口插入一根带有摄像头的软管，直接到达食道、胃及十二指肠上部，可清晰地观察到上述部位的结构和可能存在的病变。如果需要进一步了解食道和咽喉部位的情况，可在医生指导下选择电子喉镜或食道钡餐造影等其他相关检查手段。

在某些特殊情况下，如患者有严重的咽反射敏感性增高，可能导致无法顺利通过咽喉部位，此时可能会跳过该区域而不会刻意查看。

胃镜检查前需禁食至少6-8小时，并告知医生任何药物过敏史及其他疾病状况，以确保安全且获取准确结果。