鹅蛋不能直接降低血糖和血脂水平，但适量摄入对身体有好处。

鹅蛋中含有一定的卵磷脂，可辅助调节体内的胆固醇代谢，从而达到辅助降低血脂的效果。

此外，鹅蛋中还含有人体所需的多种氨基酸以及微量元素，能够为身体补充营养物质。虽然鹅蛋有一定的营养价值，但由于其中所含有的嘌呤含量较高，所以不建议痛风人群食用，以免导致病情加重。

如果患者在进食高糖食物后立即检测血糖，可能会出现短暂的血糖升高，但在正常范围内。

日常生活中要合理饮食，避免暴饮暴食，还要适当运动，有利于身体健康。