胃出血的严重性因个体差异而异，通常取决于出血量以及是否伴有其他并发症。
少量出血时，机体可通过代偿机制维持循环稳定，此时病情相对不严重；但若出血量较大或伴有凝血功能障碍，则可能导致循环血容量迅速减少，引起低血压和器官供血不足，进而影响重要脏器的功能，严重者可导致死亡。此外
，老年人、患有心血管疾病的患者发生胃出血后易诱发心脑血管意外事件，增加死亡风险。
如果患者存在凝血功能异常或正在服用抗凝药物，即使出血量较小也可能增加止血难度，从而加重病情风险。
在诊断胃出血时，应尽快评估出血量及病因，并采取相应治疗措施以降低风险。对于存在消化道溃疡等基础疾病者，定期复查胃肠镜是必要的预防手段。
