慢性胃炎患者可以适量食用八珍糕。

慢性胃炎患者的胃黏膜存在不同程度的损伤，此时进食八珍糕不会对胃产生过多的负担，也不会加剧病情的发展。

但是需要注意的是，如果患者对八珍糕中的某些成分过敏，则不建议食用，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

如果患者对八珍糕中的某种或某几种食材过敏，则不能食用，以免引发皮疹、呼吸困难等不良症状。

在饮食调理方面，慢性胃炎患者应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少胃部不适。此外，患者还应注意休息，保持良好的心态，有助于促进疾病的恢复。