上消化道出血时，血液进入胃肠道，在酸性环境中会形成黑色的柏油样便，因此会出现大便颜色发黑的现象。如果患者还伴有呕血、贫血等症状，则更支持上消化道出血的诊断。建议进行电子胃镜检查以确定出血的具体部位和原因。
若患者在服用铁剂或含铁量较高的食物，如菠菜、动物肝脏等，也可能会出现便血后大便颜色发黑的现象。这是因为这些物质中的铁元素与胃液反应形成了硫化亚铁，进而导致大便变黑。
需要注意的是，以上提到的症状可能涉及严重的健康问题，应及时就医以便获得专业的评估和治疗。同时避免食用辛辣刺激性的食物以及饮酒，以免加重病情。
