弯曲菌感染主要通过摄入被污染的食物或水进入人体。

弯曲菌侵入肠道后，在回肠末端繁殖并产生毒素，导致肠黏膜损伤和炎症反应。若未及时处理，细菌可能扩散至全身引起败血症。典型症状包括腹泻、腹痛、发热以及恶心呕吐等消化道不适症状。重症患者可能出现脱水、电解质紊乱等并发症。

针对弯曲菌感染的诊断可通过粪便培养、血液培养或PCR检测弯曲菌DNA来确认。此外还可进行血常规、CRP值测定以评估感染严重程度。抗生素治疗是主要手段，常用药物有阿莫西林克拉维酸钾片、盐酸左氧氟沙星胶囊等。对于重症或免疫受损患者，医生会酌情使用静脉注射广谱抗生素。

弯曲菌感染强调预防为主，如避免生食或未经充分加热的食物，确保水源安全，可有效减少感染风险。