新生儿胃穿孔术后长大可能性存在不确定性。

虽然胃穿孔本身是一种严重的疾病，但是通过早期诊断和适当的手术干预，可以减少对新生儿身体的影响。

然而，术后恢复过程中的并发症、术后管理以及患儿的整体健康状况都可能会影响其未来的成长潜力。因此，在评估新生儿的成长前景时，需要考虑多种因素，并在专业医生指导下进行决策。

如果术后出现感染或并发肠梗阻等并发症，则可能影响新生儿的生长发育，甚至导致长期后遗症。

围产期保健中应关注新生儿的腹部体征变化，定期监测体重增长，以早期发现潜在的问题。必要时，可咨询儿科外科医师或康复治疗师，获取更详细的建议和指导。