碳酸氢钠摄入过量可能引起碱中毒，进而导致恶心、呕吐等症状。

碳酸氢钠能够中和胃酸，减少胃酸对胃黏膜的刺激作用，从而减轻疼痛症状。但摄入过量会使得血液中的二氧化碳浓度升高，引起呼吸困难、头痛等碱中毒表现。此外，碳酸氢钠还可能影响钙质吸收，长时间服用可造成骨质疏松等问题。

长期或大量使用碳酸氢钠可能导致代谢性碱中毒，出现口干舌燥、头晕眼花等症状。

在使用碳酸氢钠时需谨慎观察身体反应，并遵循医生指导以避免潜在风险。对于存在肾脏疾病或其他健康问题的人群，应特别注意不宜自行滥用此药物。