不做肠镜检查可以吃辣椒。

不做肠镜检查与能否吃辣椒之间无直接关联，因为肠镜检查主要是用于检测大肠及结肠内部病变的一种侵入性操作，而吃辣椒通常只会影响小肠功能，对结肠影响较小。但若患者有结肠炎等结肠疾病则不建议吃辣椒，以免加重病情。

如果患者存在慢性腹泻、腹痛等症状，则应避免食用辛辣刺激性的食物，如辣椒，以减少肠道刺激，缓解不适症状。

在日常生活中，患者应注意调整饮食结构，均衡摄入各种营养物质，避免长期食用高脂肪、高糖的食物，如肥肉、糖果等，以减少肠癌的发生风险。