智齿牙周炎患者可以适量食用蛋黄酥。

蛋黄酥中含有碳水化合物、蛋白质、维生素E、磷、钙等多种营养成分，能够为身体补充所需的营养物质，并且不会导致病情加重。但需注意的是，如果对该食物过敏则不宜食用，以免诱发皮疹、呼吸困难等不良后果。此外，该疾病患者应避免吃过硬、过冷的食物，如坚果类食品、冰激凌等，以减少对患处的刺激。

如果患者对蛋黄酥中的某些成分过敏，则不建议食用，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

在患有智齿牙周炎期间，患者应注意口腔卫生，定期清洁牙齿，并遵医嘱使用抗生素治疗，如阿莫西林胶囊、甲硝唑片等。