甲状腺功能亢进症患者不宜食用虾仁。

甲状腺功能亢进症患者的甲状腺处于高代谢状态，此时甲状腺激素水平较高，而虾仁富含碘元素，若在此时食用虾仁可能会促进甲状腺激素的合成与释放，从而加重甲状腺功能亢进的症状。因此，甲状腺功能亢进症患者应减少含碘食物的摄入，以减轻甲状腺负担。

甲状腺功能减退症患者可适量食用虾仁。

对于甲状腺疾病的患者来说，饮食调整至关重要。建议定期监测甲状腺功能指标，同时遵循医嘱进行药物治疗，并保持均衡饮食，确保摄入足够的碘元素，但避免过量摄入以防诱发或加重病情。