急性食物中毒可能表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状，如果症状严重或持续不缓解，应立即就医。

1.恶心

恶心通常由急性食物中毒引起的胃肠功能紊乱导致。当摄入的食物中含有细菌毒素或其他有害物质时，这些物质会刺激胃肠道黏膜，引发恶心感。恶心感可能发生在任何部位，但主要是上腹部。

2.呕吐

食物中毒后，由于胃肠受到刺激，会导致胃肠平滑肌痉挛和收缩，进而引发呕吐反应。呕吐一般发生于进食后的短时间内，但也可能因个体差异而有所不同。

3.腹痛

腹痛可能是食物中毒引起的消化系统炎症或感染所致。炎症或感染会导致胃肠壁出现水肿、充血等现象，从而引发疼痛。腹痛多集中在中下腹部，也可能会向其他区域放射。

4.腹泻

食物中毒会引起肠黏膜损伤和炎症，导致电解质失衡和渗透压改变，进而引发腹泻。腹泻主要表现在排便次数增多且粪便呈水样状，严重者可伴随脱水症状。

5.发热

食物中毒可能导致机体免疫系统的应激反应增强，产生内源性致热原，引起体温调节中枢调定点上移，进而引起发热。发热通常是在进食数小时到一天内出现，可能伴有头痛、乏力等症状。

针对急性食物中毒的症状，可以进行血常规、大便常规以及呕吐物培养等检测以确定是否存在病原体感染。治疗措施包括补液维持水电解质平衡、抗生素治疗如诺氟沙星、环丙沙星等。患者应注意休息，避免食用未煮熟或变质食物，保持良好的个人卫生习惯，以减少食物中毒的风险。