急性胃肠炎的典型症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐、发热，症状严重时应尽快就医。
1.腹泻
急性胃肠炎是由病毒、细菌感染引起的消化道炎症反应，这些病原体产生的毒素和炎症因子刺激肠道黏膜，导致其分泌增加，进而引发腹泻。腹泻通常发生在小肠和大肠，由于炎症或感染导致肠道蠕动加快，使食物未经充分吸收即排出体外。
2.腹痛
当胃肠道受到炎症或感染时，会导致局部组织水肿和痉挛，从而引起腹痛。腹痛一般集中在脐周或下腹部，因为这些区域与胃肠道相关。
3.恶心
恶心可能是由急性胃肠炎引起的胃肠道运动异常所致，此时胃排空减慢，胃内压力增高，刺激迷走神经反射性引起恶心。恶心感可能源于上腹部，因为该处与食管下括约肌和贲门有关。
4.呕吐
急性胃肠炎会引起胃肠黏膜充血、水肿以及大量炎性渗出物积聚，导致胃肠功能紊乱，继而出现呕吐的现象。呕吐通常发生于进食后，但也可能随时发生，呕吐物可能包含未消化的食物、胆汁或血液。
5.发热
急性胃肠炎患者存在免疫系统的激活和炎症反应，机体为对抗病原体而升高体温以增强抗感染能力。发热通常出现在疾病的中后期，体温可上升至38℃以上，可能伴有出汗和全身不适感。
针对急性胃肠炎的症状，可以进行血常规、电解质分析等实验室检查。必要时，医生可能会建议做电子胃镜、结肠镜检查。患者可在医生指导下使用蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺胶囊等药物缓解症状，对于严重脱水者，应立即输液补充水电解质。患者平时应注意饮食卫生，避免食用生冷、不洁食物，同时保持充足的水分摄入，有助于病情恢复。
