伤寒和副伤寒是由伤寒杆菌和副伤寒甲、乙、丙等嗜血杆菌引起的急性肠道传染病。

伤寒和副伤寒感染是由特定的细菌侵入人体后，在体内繁殖并产生毒素，导致机体出现免疫反应和炎症过程。这些病原体主要通过消化道传播，进入血液循环后可引起全身炎症反应，导致发热、脾肿大等症状。伤寒和副伤寒感染的症状包括持续高热、腹泻、呕吐、肝脾肿大以及皮肤出现玫瑰疹等。此外还可能出现神经系统紊乱、心肌炎等严重并发症。

针对伤寒和副伤寒感染的诊断通常需要进行血液培养、骨髓涂片镜检以及特异性抗体检测。其中，血液培养是确认是否存在伤寒杆菌感染的主要手段。伤寒和副伤寒感染的治疗主要是使用抗生素，如阿奇霉素或多西环素。对于重症患者或有并发症者，需及时补液、电解质平衡调整和支持性护理。

预防伤寒和副伤寒感染的关键措施是保持良好的个人卫生习惯，避免食用未经充分煮熟的食物，特别是在前往疫区旅行时。同时，定期进行健康体检也有助于早期发现和诊治这两种疾病。