每天用枸杞泡水喝一般不会上火。

首先，从中医的角度来看，枸杞属于药食同源的食物，其性味甘平，入肝经和肾经，具有滋阴补血、益精明目的作用。其次，枸杞中的营养成分如多糖、类胡萝卜素等，并不具备明显的温热性质，不会引起体内阳气过盛而引发上火症状。另外，虽然枸杞有一定的滋补作用，但并不具备助湿生热的特点，所以日常食用通常不会导致上火。

如果患者存在阴虚火旺的症状，则不建议长期大量食用枸杞，以免加重阴虚火旺的症状。

适量食用枸杞对人体健康有益，但在食用时应注意不宜过量，特别是对于体质偏热或有上火倾向的人群而言，以防出现口舌生疮、咽喉肿痛等不适症状。此外，对于外邪实热，正气虚弱，脾虚有湿及泄泻者忌服枸杞。