肝炎患者在肝炎急性发作期不建议食用人参，其他时期可在医生指导下适量食用。
肝炎急性发作期时，患者的肝脏处于高度活跃状态，此时食用人参可能会加剧肝脏的代谢负担，不利于病情恢复。而在稳定期或其他非活动性肝炎阶段，适当食用人参可以辅助提高机体免疫力，改善食欲不振等症状，对促进康复有益。但是，鉴于个体差异及潜在风险，必须在专业医师指导下进行。
肝炎病人如果处于肝炎急性发作期，则不能使用人参，以免加重肝脏负担。而如果是慢性肝炎或代偿期肝硬化，在医生评估下可酌情使用。
对于肝炎患者而言，饮食调理至关重要。除人参外，患者还可从日常生活中摄取富含维生素、蛋白质的食物，如新鲜水果蔬菜与瘦肉等，以支持肝脏健康。同时，定期复查以及遵医嘱用药也是确保疾病进展得到良好控制的关键措施。
