肾穿刺后短时间内不宜饮用咖啡。

肾穿刺是将一根细针插入肾脏取出一小块组织样本以进行显微镜检查的微创手术，以确定肾脏状况及某些疾病的存在与否。肾穿刺后短时间内饮用咖啡可能会导致肾上腺素分泌增多，引起血压升高，不利于术后恢复。此外，咖啡中的咖啡因还具有利尿作用，可能导致体液丢失过快，引起脱水或其他并发症。因此，为了确保身体的安全和准确性，建议在医生指导下进行饮食调整。

除了咖啡外，患者还可以适量摄入牛奶、鸡蛋等蛋白质食物，但需控制每日总蛋白摄入量。

术后患者应避免剧烈运动，以免影响伤口愈合，并注意保持充足休息，同时还需定期复查，以便及时发现异常情况并处理。