孕妇可以适量食用海参。

海参含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种矿物质等营养成分，适当进食有利于为身体补充所需的营养物质，促进胎儿生长发育。但需注意的是，如果孕妇对海参过敏，则不宜食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良症状。

此外，对于患有妊娠期高血压或高血糖的孕妇来说，应谨慎摄入海参，因为海参含有的胆固醇较高，可能会影响血压和血糖的控制。

孕期饮食需均衡且多样化，避免过度依赖某种食物来获取营养。同时，建议定期进行产前检查，监测体重增长和胎儿健康状况。