肾功能不全患者可以适量食用海参。

海参是一种低蛋白食物，其含有的蛋白质属于小分子蛋白，易于消化吸收，不会增加肾脏代谢负担。肾功能不全患者的肾脏可能存在一定的损伤，此时需要减少蛋白质的摄入以减轻肾脏负担，因此可适量食用海参。

如果患者对海参过敏，则不能吃海参。

对于肾功能不全的患者而言，饮食调理至关重要，应避免高盐、高磷食品，并注意控制蛋白质摄入量，以免加重肾脏负担。