急性肠胃炎患者在症状缓解后至少3个月才可以吸烟，因为此时胃肠功能尚未完全恢复，吸烟会加重胃黏膜损伤，增加患胃癌的风险。

急性肠胃炎是指胃肠黏膜的急性炎症，临床表现主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。急性肠胃炎患者在症状缓解后，如果及时治疗，没有并发症，且患者身体恢复较快，此时胃肠道功能恢复良好，此时可以考虑在3个月后吸烟。长期吸烟者患胃癌的风险比不吸烟者高50%以上，因为烟草中的有害物质会刺激胃黏膜，导致炎症和损伤，增加癌变的风险。

建议急性肠胃炎患者在症状缓解后，至少3个月后，且身体恢复良好时再考虑吸烟，以减少对胃黏膜的刺激和损伤。