感染HPV51型的患者，一般不建议吃辣椒。因为辣椒属于辛辣刺激性的食物，会对身体产生一些影响，如导致感染症状加重、诱发子宫颈炎、诱发子宫颈癌，所以感染HPV51型的患者，建议清淡饮食，多吃新鲜的蔬菜和水果，如苹果、草莓、西红柿、黄瓜等。
1、感染症状加重：感染HPV51型的患者，通常会出现尖锐湿疣、宫颈癌前病变甚至宫颈癌等异常情况。如果在这时吃辣椒，很有可能会导致感染症状进一步加重，不利于疾病的恢复;
2、诱发子宫颈炎：吃辣椒后会导致会阴部的血管扩张，阴道内血管扩张后，可能会导致病原微生物更容易进入阴道，出现上行感染，导致子宫颈炎的发生;
3、诱发子宫颈癌：感染HPV51型的患者，如果长期吃辣椒，可能会导致子宫颈上皮组织出现增生，严重时可能会出现癌变。
HPV51型属于高危型病毒，感染后主要会引起宫颈病变，大部分患者可能会出现宫颈炎或者宫颈癌。对于HPV51型感染的患者，通常需要进一步做阴道镜下的子宫颈活检，排除宫颈癌前病变甚至宫颈癌。如果病理结果没有上皮内瘤样变或者宫颈癌，建议定期复查，并在医生指导下使用干扰素等药物进行治疗。如果出现了上皮内瘤样变或者宫颈癌，则需要进行手术治疗，如锥切术、全子宫切除术等。
