突发性耳聋患者不宜食用虾。

突发性耳聋可能是由于内耳血管栓塞、病毒感染或自身免疫反应引起的，此时患者的免疫力较为低下，而虾作为常见的海产品，其中含有丰富的优质蛋白质及多种矿物质元素，适量食用可为身体提供必要的营养成分。但虾中还含有一些异种蛋白，这些异种蛋白进入人体后可能会诱导机体产生免疫应答，进而引发或加剧耳部不适症状，因此不建议患者食用。

突发性耳聋患者在发病期间需要避免摄入可能引起过敏的食物，如海鲜类食物。因为虾是常见的致敏原之一，进食后可能导致机体免疫系统异常反应，加重耳部症状。

对于突发性耳聋，关键是及时就医以评估病情严重程度，并接受适当的治疗。同时，患者应注意避免噪声暴露，保持充足的休息，以促进听力恢复。