高血脂患者可以适量食用猪肚，但不能过量食用。

猪肚中含有的胆固醇和饱和脂肪酸含量较高，虽然不会直接导致血脂升高，但是长期大量摄入会导致血脂持续增高，不利于病情恢复。

因此，高血脂患者在食用时应控制好摄入量。

高血脂患者可适量进食低脂食物，如鸡肉、鱼肉等，以满足日常蛋白质需求。

对于高血脂患者而言，饮食调整是关键，建议减少高脂食物摄入，增加蔬果纤维摄入，并配合适当运动，有助于控制血脂水平。