肠胃炎患者应避免食用油腻肉类、辛辣食品、含高纤维的水果、含糖量高的水果以及未经煮熟或未彻底烹饪的食物。需注意，上述提及的食物并不能直接治疗肠胃炎，若症状持续或加重，应及时就医。

1.油腻肉类

油腻肉类如红肉、猪肉等，含有较多脂肪，在胃肠炎期间摄入可能加重胃肠道负担，延长疾病恢复时间。过多摄入油腻肉类会增加消化系统的负荷，导致腹泻、腹胀等症状加剧。

2.辛辣食品

辛辣食品如辣椒、芥末等，具有刺激性，可引起胃酸分泌增多，加重胃肠黏膜损伤。食用辛辣食品可能会刺激肠壁，促进炎症反应，进而加重病情。此外，还可能导致恶心呕吐、食欲不振等不适症状。

3.含高纤维的水果

含高纤维的水果如苹果、香蕉等，难以被消化吸收，会加重胃肠道负担，不利于疾病的恢复。过量摄入高纤维水果会导致排便次数增加，严重时甚至会引起脱水现象发生。

4.含糖量高的水果

含糖量高的水果如葡萄、荔枝等，容易产酸产气，加重腹部不适感。过量摄入含糖量高的水果会使血糖水平急剧上升，引发腹泻、恶心呕吐等不良反应。

5.未经煮熟或未彻底烹饪的食物

未经煮熟或未彻底烹饪的食物中可能存在细菌或寄生虫卵，这些病原体在未充分加热的情况下仍能存活并致病。若患者食用了此类食物，可能会出现腹痛、腹泻等急性胃肠炎的症状，严重者甚至会出现感染性休克的现象。

在患有肠胃炎期间，应避免食用可能刺激胃肠道的食物，如酒精、咖啡因以及过于油腻的食物。同时建议多饮温水，以补充身体流失的水分。