慢性萎缩性胃炎患者可以适量食用维生素C。

维生素C具有抗炎作用，能够抑制幽门螺杆菌感染引起的炎症反应，有助于减轻症状，并促进胃黏膜愈合。但长期大量摄入可能增加胃酸分泌，因此应在医生指导下使用。

慢性萎缩性胃炎患者还应避免食用辛辣、油腻或难以消化的食物，以免加重胃部不适。饮

食宜清淡易消化，同时保证营养均衡。

对于慢性萎缩性胃炎患者，维生素C仅作为辅助治疗手段，在服用时应注意可能出现的胃肠道不良反应，并定期复查以监测病情变化。