乳糖不会直接引起血糖升高，但可使部分人群出现高血糖的情况。
乳糖主要由牛奶及奶制品中摄取，进入人体后会被水解为葡萄糖和半乳糖，然后被吸收到血液中，使得血糖浓度短暂上升。对于缺乏乳糖酶的人群而言，乳糖不能被及时消化吸收，可能会导致乳糖不耐受，进而引发腹痛、腹泻等症状，此时由
于机体处于应激状态，肾上腺皮质激素分泌增加，刺激肝脏输出更多葡萄糖以维持正常生理功能，从而出现一过性的高血糖现象。
乳糖是否会引起血糖升高还取决于个体摄入量以及是否存在糖尿病或胰岛素抵抗等疾病状况。
对于乳糖不耐受者，建议减少乳制品摄入或选择无乳糖产品；如有高血糖风险或确诊糖尿病，则需监控乳制品摄入量与频率，并遵循医嘱调整饮食计划。
