一个月不吃米饭通常不会对身体造成严重伤害，但可能存在某些潜在风险。

虽然短期内减少或停止摄入米饭可能导致体重下降，但若机体未出现其他不适症状，并且通过调整饮食结构保证了蛋白质、脂肪和其他必要营养素的摄入，一般不会产生明显的健康风险。但如果存在特殊情况如妊娠期糖尿病，则应咨询医生以确保获得适当的膳食指导。

如果个人体质较为敏感，在长期不进食主食的情况下可能会导致体内能量供应不足，引起低血糖等不良反应发生。

在考虑长时间避免某种食物时，应注意监测身体变化，定期进行体检，并根据自身情况进行合理搭配饮食，确保均衡摄取各类营养素。