有胃病的人群可以适量食用笋，但不宜过量。

笋含有丰富的膳食纤维，适量摄入有助于促进肠道蠕动，改善便秘。但是由于其含有的粗纤维难以被人体消化吸收，过多食用可能会增加胃肠道的负担，导致消化不良，进而引发腹痛、腹泻等不适症状。此外，如果胃病患者的胃黏膜存在炎症或溃疡等问题，则可能因为笋中的某些物质刺激胃黏膜而加剧不适感。

因此，虽然胃病患者可以吃笋，但要注意控制摄入量，避免过量食用。

除了上述提及的情况外，对于慢性浅表性胃炎的患者，日常生活中还应注意避免食用辛辣刺激性的食物，如辣椒、芥末等，以免加重病情。

针对胃部疾病的饮食调理至关重要，建议患者平时注意均衡饮食，避免暴饮暴食，同时减少酒精和咖啡因的摄入，以减轻胃部不适症状。若发现胃部不适症状持续不缓解或者加重，应及时就医接受专业治疗。