慢性胰腺炎是由于长期酒精滥用、胆石症或遗传因素导致的胰腺组织慢性炎症和纤维化疾病。

慢性胰腺炎是由多种原因引起的胰腺炎症反应持续存在并逐渐加重，导致胰腺结构破坏和功能减退。其可能与长期酗酒、胆道梗阻、自身免疫性疾病等因素有关。患者可能出现腹痛、腹泻、脂肪泻、体重减轻等症状

。这些症状通常由胰酶分泌减少引起，可伴随营养吸收障碍而出现腹泻、脂肪泻等消化不良表现；同时因胰岛细胞受损，可能导致血糖控制异常。

为确诊慢性胰腺炎，医生可能会建议进行超声检查、CT扫描、MRI胰胆管造影术（MRCP）或实验室检测如血清淀粉酶和脂肪酶水平测定。上述影像学检查可以显示胰腺肿大、结石形成以及胰管狭窄等情况；实验室检测有助于评估胰腺功能状态。针对慢性胰腺炎的治疗需个体化制定，可能包括饮食调整、药物治疗如胰酶替代疗法以及必要时手术干预。饮食调整主要是避免刺激性食物，增加蛋白质摄入量以支持胰腺分泌。药物治疗旨在缓解疼痛和改善消化吸收功能，如使用非甾体抗炎药或胰酶制剂。

患者应保持均衡饮食，避免高脂、高糖食物，以减轻胰腺负担。定期复查和监测病情变化也是管理此疾病的重要环节。