胃肠炎患者可以适量食用小米粥、白米饭、香蕉、苹果、菠菜等易消化且营养丰富的食物。需要强调的是，上述食物并不能直接治疗胃肠炎，若症状持续或加重，应及时就医。

1.小米粥

小米粥富含多种维生素、氨基酸、脂肪碳水化合物等营养成分，能够为身体补充能量。

此外，小米粥还具有健脾养胃的作用。适量食用小米粥可以促进肠胃道消化吸收，缓解胃肠炎引起的不适症状。

2.白米饭

白米饭是常见的主食之一，其主要成分为淀粉，易于消化吸收，不会加重胃肠负担。对于胃肠炎患者来说，白米饭是一种较为温和且不易引起不适的食物选择。

3.香蕉

香蕉含有丰富的膳食纤维以及钾元素，可帮助调节肠道菌群平衡并维持电解质稳定。但需注意不宜过量食用，以免导致腹泻或电解质紊乱。

4.苹果

苹果中含有一定量的果胶和膳食纤维，这些物质可以起到保护肠黏膜的作用，从而减轻炎症反应。但是不建议空腹食用苹果，以免刺激胃酸分泌过多而加重病情。

5.菠菜

菠菜中含有的大量叶绿素和抗氧化剂有助于减少自由基损伤，对受损的胃肠黏膜有修复作用。但需注意不可过量摄入，否则可能会出现腹部疼痛、恶心呕吐等症状。

胃肠炎患者应避免食用辛辣、油腻及难以消化的食物，如辣椒、炸鸡等。保持充足的水分摄取以防止脱水，同时注意休息，避免剧烈运动，以利于身体恢复。