白斑病患者可以适量食用毛豆。

从营养学角度而言，毛豆含有丰富的膳食纤维、磷脂及多种矿物质元素，有助于促进胃肠蠕动，改善便秘症状。但因其含有的酪氨酸酶活性较高，所以不建议过量食用，以免导致病情加重。

除了毛豆外，白斑病患者还可以适当进食富含维生素C的食物，如猕猴桃、草莓等，以促进黑色素合成。

对于患有白斑病的患者，在日常生活中应注意均衡饮食，避免摄入可能会影响色素沉着的食物或药物，并注意防晒，以减少白斑扩散的风险。