胸椎骨折病人可以食用富含维生素D和钙的食物、高蛋白食物、富含纤维的食物、低脂肪食物、易消化食物等，以促进骨折愈合和身体恢复。但需要注意的是，食物并不能直接治疗胸椎骨折，如果症状持续或加重，应及时就医。

1.富含维生素D和钙的食物

富含维生素D和钙的食物可以促进骨骼愈合，如牛奶、酸奶等。这些食物能够提高骨密度，增强骨骼强度，有助于恢复受损的胸椎。

2.高蛋白食物

高蛋白食物可为机体提供必要的氨基酸，促进组织修复。例如鸡蛋、瘦肉等。蛋白质是构成身体细胞的基本成分，增加摄入可以帮助加速伤口愈合并支持整体康复过程。

3.富含纤维的食物

富含纤维的食物有利于保持肠道健康，预防便秘，如燕麦片、全麦面包等。适当补充膳食纤维可以改善胃肠道功能，减少因排便困难引起的不适症状，对患者的身体恢复起到积极的作用。

4.低脂肪食物

低脂肪食物有助于减少血脂水平，预防心血管疾病，如鸡胸肉、鱼肉等。选择低脂饮食有助于维持健康的体重，降低血压和胆固醇水平，从而降低胸椎骨折后发生并发症的风险。

5.易消化食物

易消化食物减轻胃肠负担，促进营养吸收，如小米粥、面条等。此类食品适合胸椎骨折患者食用，因为其不会加重背部肌肉的负担，同时还能保证足够的能量供应。

建议患者避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以免引起疼痛加剧。此外，患者应定期复查，监测病情进展，以便及时发现并处理可能出现的问题。