牛皮癣患者在饮食方面应注意以下几点：首先，避免摄入过多的刺激性食物和辛辣食物，如辣椒、姜蒜等，以免刺激皮肤，加重症状。其次，牛皮癣患者应保持适当的饮食清淡，多吃蔬菜水果，有利于身体的免疫力提升。此外，膳食中要注意增加优质蛋白质的摄入，如鱼、禽肉等，有助于维持皮肤的健康。另外，精制糖和高脂肪食品应尽量避免，因为这些食物会增加身体的炎症反应。最后，牛皮癣患者还应喝足够的水，保持身体的水分平衡和皮肤的湿润度。总之，饮食对牛皮癣患者的康复与症状缓解非常重要，应以清淡、均衡的饮食为主。