慢性胆囊炎患者出现体重下降时，可采取饮食疗法、腹部按摩、利胆中成药、抗生素治疗、腹腔镜胆囊切除术等方法进行治疗。

1.饮食疗法

通过调整饮食结构，减少脂肪摄入，增加膳食纤维，促进消化吸收来缓解症状。适用于轻度症状患者，旨在改善症状、预防发作。

2.腹部按摩

腹部按摩可以促进血液循环，缓解肌肉紧张，有助于减轻疼痛。对于存在轻微不适但无需手术者有益。

3.利胆中成药

利胆中成药具有清热解毒、消炎利胆的作用，能辅助治疗慢性胆囊炎。适合慢性胆囊炎伴有肝郁脾虚证候者使用。

4.抗生素治疗

抗生素治疗可抑制或杀死引起感染的细菌，对控制急性炎症有帮助。主要针对急性发作期，需根据医师指导选择合适的抗生素。

5.腹腔镜胆囊切除术

腹腔镜胆囊切除术是一种微创手术，通过切除病变胆囊来治疗疾病。对于反复发作且药物治疗无效的患者，此方法为优选方案。

在治疗慢性胆囊炎的过程中，建议定期复查以监测病情变化。注意避免暴饮暴食及高脂食物，保持规律作息，保证充足睡眠，有利于疾病的恢复。