吃鱼可能会引起过敏反应。

由于个体差异，有些人会对鱼中的某些蛋白质产生过敏反应。这种过敏反应通常是由机体将鱼中的蛋白质错误地识别为有害物质，从而引发免疫系统的防御反应所引起的。

除了个体差异外，鱼类加工方式、是否新鲜以及是否存在交叉污染也可能影响过敏风险。

因此，在选择食用鱼类时需考虑这些因素以减少潜在风险。

对于可能对鱼过敏的人群，建议在首次摄入前进行皮肤或血清试验，以评估个体的过敏反应风险。同时，注意观察食用后的症状变化，以便及时处理可能出现的过敏反应。