胃癌是一种慢性消耗性疾病，会消耗人体的营养物质，所以胃癌患者吃一些富含营养的食物，可以增加身体抵抗力，对于抗癌有一定的帮助，但无法直接让人容易得胃癌晚期。引起胃癌的因素有很多，除了饮食外，还有生活习惯、遗传、幽门螺杆菌感染等因素。
1、饮食：饮食与胃癌的发生有很大关系，长期吃腌制食物、熏制食物、烧烤类食物等，可能会导致胃癌发病率增加。此外，抽烟、酗酒、高盐饮食等不良的饮食习惯，也会增加胃癌的发生风险;
2、生活习惯：和胃癌的发生密切相关，经常吃含有硝酸的肉类和腌制食物会导致胃癌发病率增加。同时，经常吃霉变食物，很容易引起胃癌，而且霉变食物中含有致癌物质，如玉米霉变、黄曲霉素等。此外，经常吃油炸、烟熏或烧烤的食物，也会导致胃癌的发生率增加;
3、遗传：遗传与胃癌的发生有很大关系，临床上大多数胃癌患者都存在家族史。此外，抑癌基因失活、生化八项突变等，也会增加胃癌发生的风险;
4、幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌感染是胃癌的重要致病因素之一，而且幽门螺杆菌感染可以引起胃黏膜增生肥厚和溃疡，使黏膜上皮细胞发生重度非典型增生改变，进而导致胃癌发病率的增加。
除此之外，长期不良的生活习惯如熬夜、生活不规律等，会导致身体抵抗力下降，对于病毒感染和细菌感染的抵抗力也会下降，从而增加胃癌的发生风险。
