肾功能不全患者可以适量食用鹅肝，但不宜过量。

鹅肝含有丰富的蛋白质、维生素A等营养物质，适量食用有助于补充营养，促进新陈代谢。但是，鹅肝也富含脂肪，过量食用可能会增加肾脏代谢负担，因此需要适量食用。此外，对于肾功能不全的患者来说，饮食调理非常重要，建议在医生指导下进行。

如果患者处于急性期或存在严重肾病，则应避免食用高蛋白食物，如鹅肝，以减少肾脏负担。

对于肾功能不全的患者，饮食调整至关重要，既要满足营养需求，又要减轻肾脏负担。建议在医师或营养师的指导下制定个性化饮食计划，并定期监测肾功能指标。