慢性肠炎患者可以适量食用小米粥、燕麦片、蒸蛋、香蕉、酸奶等易消化且营养丰富的食物。需要强调的是，上述食物并不能直接治疗肠炎，若症状持续或加重，应及时就医。

1.小米粥

小米粥富含多种维生素、氨基酸、脂肪碳水化合物等营养成分，能够为身体补充能量。

此外，其口感软糯易于消化吸收，不会加重肠胃负担。适当食用小米粥可促进肠道蠕动，改善不适症状。

2.燕麦片

燕麦片含有丰富的膳食纤维，可以增加肠道的运动频率，促进排便。适量摄入燕麦片有助于调节胃肠道菌群平衡，缓解腹泻或便秘等症状。

3.蒸蛋

蒸蛋中含有丰富的蛋白质以及卵磷脂，这些物质有利于受损黏膜修复，从而减轻炎症反应。进食蒸蛋后，其中的优质蛋白会分解成小分子肽链及氨基酸，被机体利用来合成自身的组织和器官，增强自身免疫力。

4.香蕉

香蕉中含有的5-羟色胺具有抗焦虑作用，有助于舒缓紧张情绪，对肠易激综合征有辅助治疗效果。该物质能促进大脑分泌内啡肽，使人产生愉悦感，对于缓解压力、调整心态有益处。

5.酸奶

酸奶中含有乳酸杆菌等多种益生菌，可以帮助抑制有害细菌过度繁殖，维持肠道微生态平衡。长期适量饮用酸奶可提高机体抵抗力，减少感染机会，达到预防疾病的目的。

患者平时要注意饮食卫生，避免食用辛辣刺激性食物如辣椒、芥末等，以减少对肠道的刺激。同时建议定期进行体检，包括血常规、大便常规和潜血试验，以便及时发现并处理可能存在的问题。