肾穿刺术后可以适量食用鸭肉。

肾穿刺是将一根细针插入肾脏取出一小块组织样本进行检测，以帮助诊断肾脏疾病。手术后短期内应避免高蛋白饮食，以免增加肾脏负担。鸭肉富含优质蛋白质，但其属于动物性食物，经过消化吸收后产生的代谢废物主要通过肝脏解毒、肾脏排泄，因此适量食用鸭肉不会明显加重肾脏负担。

如果患者对鸭肉过敏，则不建议食用，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

在进行肾穿刺后，患者应注意休息，避免剧烈运动，同时观察是否有出血点或尿液颜色改变等情况，并定期复查以评估恢复情况。