牙龈炎和牙髓炎的区别在于牙龈红肿、深牙周袋、咀嚼困难、牙齿敏感和牙齿疼痛，这些症状差异有助于诊断，建议就医以确定具体诊断并接受适当治疗。

1.牙龈红肿

牙龈炎主要是由细菌感染引起的炎症反应，炎症因子刺激局部组织可能导致毛细血管扩张和通透性增加，从而出现红肿的现象。牙龈红肿主要发生在牙龈边缘和龈乳头处，严重时可向深层扩散形成深牙周袋。

2.深牙周袋

深牙周袋是由于长期存在的牙龈炎导致软硬组织发生破坏而形成的。病变区域的结缔组织会逐渐丧失其支持作用，使牙龈与牙槽骨之间形成一个深度大于3mm的袋状结构。深牙周袋通常位于患区周围，深度可达6-7mm，甚至更深。

3.咀嚼困难

当牙龈受到炎症刺激时，会引起局部充血水肿，进而影响咀嚼功能，导致咀嚼困难。咀嚼困难的症状可能出现在任何有牙龈炎病变的牙齿上，但以磨牙和前磨牙最为明显。

4.牙齿敏感

牙髓神经暴露后，当遇到冷热酸甜等外界刺激时，可能会诱发敏感症状。牙齿敏感通常表现在牙齿咬合面或颈部，患者可能感受到刺痛或不适感。

5.牙齿疼痛

牙髓炎是由细菌通过牙体缺损侵入到牙髓腔内所引发的一种急性或者慢性炎症性疾病，在炎症因子的作用下，会导致牙髓组织出现化脓坏死的情况，从而引起剧烈的疼痛。牙齿疼痛多为阵发性发作，且疼痛程度较重，夜间疼痛更为明显。

针对牙龈炎和牙髓炎的症状差异，建议进行口腔专业检查，如X线检查或探针检查，以确定诊断。

治疗措施包括牙龈炎的龈下刮治术和根面平整术，以及牙髓炎的开髓引流术和根管治疗。患者应保持良好的口腔卫生习惯，避免食用过硬或过冷的食物，定期进行口腔清洁和保健。