酒精性肝炎是由长期大量饮酒引起的肝脏炎症，此时机体免疫系统会识别酒精及其代谢产物为异物，并产生相应的抗体进行攻击，从而引发过敏反应。患者可能会出现发热、乏力、食欲减退等症状，严重时可引起肝硬化甚至肝癌。建议患者及时到医院就诊，以便明确诊断并接受相应治疗。
除了酒精性肝炎外，还有可能与个体差异有关。因为不同的人对酒精的敏感度不同，有些人可能在摄入少量酒精后就会出现过敏反应。
对于喝酒突然过敏的现象，应避免继续饮酒以减少肝脏负担，同时注意观察症状变化，必要时需就医评估是否为酒精性肝炎或其他潜在疾病所致。
