孕妇可以适量食用芒果干。

虽然芒果干是经过晾晒、风干等工艺制作而成的食品，其中的营养成分可能会有所流失，但是其口感酸甜适中，能够缓解孕吐反应。而且芒果干中含有丰富的膳食纤维以及多种维生素，适当进食有助于促进胃肠蠕动，进而起到预防便秘的作用。此外，芒果干还富含胡萝卜素，有利于胎儿视力发育。

但是需要注意的是，如果孕妇对芒果存在过敏史，则不建议食用芒果干，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良症状。另外，由于芒果属于热性水果，因此在怀孕期间需控制好摄入量，不可一次性吃得太多，否则容易导致上火的情况发生。

根据上述原因机制，若孕妇体质较为敏感或孕期存在妊娠糖尿病，则应减少或避免食用芒果干，以降低可能的风险。

孕期饮食需注意均衡多样，同时关注个人体质差异及特殊状况，确保母婴健康。