红酒过敏可能导致皮肤瘙痒或红肿、呼吸道症状、消化道症状、全身性反应以及严重的休克。
1.皮肤瘙痒或红肿
皮肤接触红酒中的某些成分后，机体免疫系统产生过度反应，导致肥大细胞释放组胺等介质，引起血管扩张和组织水肿。可表现为局部皮肤出现红斑、丘疹、水疱等症状，严重时可能出现脱皮现象。
2.呼吸道症状
当患者对红酒中的蛋白质或其他成分过敏时，可能会引发气道炎症反应，导致支气管平滑肌收缩，从而引起呼吸困难的症状。常见症状包括咳嗽、喘息、胸闷等，严重者可能导致急性哮喘发作。
3.消化道症状
摄入含有酒精的食物或饮料后，酒精刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增加，进而引起恶心呕吐的情况发生。还可能伴随腹泻、腹痛等不适症状，长期如此容易诱发慢性胃肠疾病。
4.全身性反应
全身性反应通常由大量释放的炎性介质如白三烯所触发，这些物质作用于肥大细胞表面的受体，使它们持续活化并继续释放更多的介质，形成恶性循环。典型症状包括面部潮红、心悸、血压下降等，重症甚至会出现意识丧失、昏迷等情况。
5.休克
休克是过敏反应中的一种严重并发症，由于免疫系统的异常激活导致微小血管痉挛和通透性增加，血容量减少，心脏负荷加重，从而引起血压下降。若不及时处理，休克会导致器官功能衰竭，威胁生命安全。
对于红酒过敏的人群，建议避免饮用任何含酒精的饮品，以减少过敏反应的发生。如果发生疑似过敏反应，应立即停止饮酒并寻求医疗帮助。
