输尿管结石患者可以适量吃莴苣叶，但不宜过量。

莴苣叶含有丰富的膳食纤维、维生素及微量元素等营养物质，适当食用可为机体补充必要的营养素，并且其含有的水分较多，有利于促进排尿，对病情恢复有一定的好处。但是莴苣叶也属于草酸类的食物，如果过量食用可能会导致体内草酸含量过高，从而引起输尿管结石加重的情况发生。

因此，输尿管结石患者平时要控制好莴苣叶的摄入量。

输尿管结石患者日常生活中还可以多吃一些富含水分以及维生素的新鲜水果蔬菜，比如西瓜、梨子、苹果、菠菜等，有助于促进新陈代谢，辅助排出体内的代谢废物，对于疾病的恢复也有一定的帮助作用。

饮食调整是管理输尿管结石的重要措施之一，患者应避免高钙食物和草酸盐含量高的食物，以免加重结石形成或增大。同时，保持充足的水分摄入，促进尿液稀释和排泄，也是关键所在。