肾衰竭患者不建议食用蒜蓉龙虾。

肾衰竭患者的肾脏功能已经受到损害，此时摄入高蛋白食物如蒜蓉龙虾可能导致代谢产物积累，加重肾脏负担，延缓疾病恢复进程。因此，为了减轻症状、促进健康，应避免在患病期间食用该食品。

除了蒜蓉龙虾外，肾衰竭患者还应避免食用高磷食物，如加工肉制品、奶酪等，以减少肾脏负担。

对于肾衰竭患者而言，饮食管理至关重要，需遵循低盐、低脂、优质蛋白的原则，确保营养均衡，并定期监测肾功能指标。